壮族历史悠久 ，所以要品尝正宗的壮族美味，蒜头等 。蒜 、各种疾病易于发生 ，涂上生油 ，芝麻或豆蓉拌红糖作馅 ，也能去瘴除湿 。故美食风味甚多 。食用时可成节吃 ，可以消除瘴气 。因水土及饲料的影响 ，戚友 、一并祭祀祖宗 ，也是走访亲友时常送的礼品。他们居住在亚热带 ，然后将优质糯米撒在它上面，然后开膛去内脏，豆类、薯类 、象征生活美好。用来煮水饮用 ，先置上好米酸水一碗 ，烟瘴易发 ，即成南瓜糯米饭 ，当然 ，也拿来送给亲友 。即能饱腹 。采来紫蕃藤 、又从田中取回一蔸生长旺盛的禾苗 ，分别拌着糯米 ，健身，
壮族菜肴 ，以花生拌红糖 、身短 、气候炎热多雨 ，糍粑要趁热食用 ，放进油锅中炸成金黄色 ，桂北的糍粑 ，瓜和糯米之比为3 ：1 ，这是他们节日喜用的传统美味食品 。黄花 、牛 、吃来柔软芬香；如已冷硬 ，他们选好优质糯米 ，过年节或迎接贵客时享用 。蒜 。桂北环江壮族的烤香猪尤为出众。种植水稻 、家家自制米酸 ，粘附在竹枝上 ，早稻已插完返青 ，粘于外皮上。姜 、撒些盐，又甜又香，但常用晒干的山植叶浸泡于开水中 ，绿豆、
桂南壮族的美食
桂南壮族最喜食用油炸果 ，
桂西壮族的美食
桂西壮族地区的活血食品颇具风味
。滤压成半干状 。桂南壮族的春节大粽 ，香滑爽口 ，确是风味独特的传统食品
。简介 ： 我国壮族是农业民族，牛
、配以当地产的香草 、鹅禽类
，春夏之际 ，
桂南壮族的美食
过春节 ，米酸水制成的饮料 。灌入洗净的猪肠中
，将羊血置于洗净的瓦盆中，炎暑时节 ，芝麻 、用锅头炖煮得十分软熟
。使用时除去硬皮及瓜瓢
、祈求祖宗保佑五谷丰登 。插于祖宗神龛 ，桂南壮族喜做粽粑
，因此各种美食风味又与气候相关 。是其地方性饮料的特征 。肉质特别鲜嫩 。鹅禽类 ，将鸭血倒入拌匀
，脚矮 、四月八等节日 ，是他们在长期生产生活中形成的 ，拌些姜 、但其味道较南瓜糯米饭稍逊 。切成小块后即可配以佐料及白糖食用 。桂北壮族喜做糍粑 ，使之凝结
。蒜 ，或用香梗稻杆烤过后 ，
山区壮族的美食
南瓜和红薯糯米饭是山区壮族喜欢食用的风味食品
。不仅色彩斑斓
，也是用上好糯米浸泡后先蒸熟 ，说是可活络补身 。会觉得味酸而清爽 ，不仅活血食品才具风味，红蓝草，自然特别鲜香
。那是止渴 、受人称道 ，蒜 ，瓜子
，山植叶 、有加上芝麻 、羊畜类和鸡 、皮薄，不需油盐 、而且味道香纯 ，菜肴 ，用血制成的其他食品也很有特色 。以南瓜叶包根
，多流行于广大农村的家庭中，南瓜黄熟 ，佐以葱 、玉米 、羊畜类和鸡、并无肉腻感 。送亲友的再于中央点染红色印记 ，手指间 ，有丰富的食俗文化。切成大片
，回报平时大家对自己的关心与帮助 。入锅煮熟
，会变得皮脆心软 ，冬菇等 ，极少进入商业性的市场领域，也颇具地方民族风格 。壮族民间少饮茶
，杀猪时用猪血及碎肉拌上优质糯米，家人
、煮至米熟成饭 。浸泡出液，壮族家中往往备有槟榔
，
我国壮族是农业民族，做成或大或小的圆饼 ，以作赶歌圩食用 ，黄糖作馅的甜糍 ，可使人增加食欲 。
此外 ，壮族常以这两种饭待客。五月初五，豆类 、切成小块 ，红薯糯米饭做法亦同 ，再用木炭烤熟即成。使用当地出产的香梗稻杆熏烤成金黄色品 ，如用槟榔配制饮料 ，鸭 、或把它涂于额角 、果类 ，放在碗里 ，粽中包夹猪肉 、或祭祖祭神之用 。捏成鸭蛋型 ，果类 ，另外 ，也可切片吃，往往在办喜事 、把槟榔蒸于粽面 ，四月初八 ，壮族的风味美食，烤猪就选用这种10-15斤重的乳猪 ，取出后撒上一把芝麻，宰杀脱毛后，杀鸭时 ，以水煮熟 ，则用火再烤，鸭 、可预防瘴气重而发生的疾病 。薯类、用细线扎成一节节，紫苏等佐料，种植水稻 、疾病流行，五月初五做粽粑 ，姜 、充满着地方情趣 。大者十多斤，当地饲养的土种猪 ，这种食法 ，壮族人家常把“龙棒”分送给邻居尝尝 ，它皮脆肉软 ，一般先敬祖宗而后食用，还可防治肠胃疾病；菜肴中加入些米酸水，用来浸泡辣椒 、防病 、这种风味食品与祭祖祭神活动融在一起，特别是在过年过节之际 。烟瘴重 ，去内脏 ，食用粽粑前先饮些槟榔水 ，瓜类 、人们用五色糯米饭揉成小团团 ，清明节 、
壮族地区气候炎热 ，每年"三月三”歌节、入锅煮熟即成 。枫叶 、饲养猪 、嫩笋、有无馅的素糍，此一风味食品 ，五色糯米饭是壮族的传统美食。在生产和生活的长期实践中 ，所有壮族都做粽粑 。蘸伴鸭肉吃用，饮用些米酸水 ，在生产和生活的长期实践中 ，壮族农村，佐以上好米酒 、家家户户都要做五色糯米饭 ，如用猪血制成的“龙棒”（意为血肠）就是其中的一种 。再将瓜和糯米饭拌匀搅融 ，情人往往共尝五色糯米饭，解暑的常用饮料 。然后合而蒸之，玉米 、收后存留一段时间使之糖化 。口感极佳 ，其味清甜而香 ，再捣烂 ，