食材明细 ：带皮五花肉 600克、冬日加入切块的温萝卜白萝卜同煮  。切成均匀的暖质方块。

　　炒五花肉出来的美味油可以用来炒菜 、

　　11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，红烧去除表面的冬日脏东西。

　　4捞出后晾凉，温萝卜

　　7倒入炒过的暖质五花肉块，姜 3片、美味加少许盐调味 ，红烧嫌麻烦的冬日也可以直接跳过炒糖色这一步。

　　用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分，温萝卜放入五花肉块小火慢慢煸炒  。暖质

　　小贴士 ：

　　五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡），美味桂皮 。红烧生抽 、盐 1小匙

　　做法 ：

　　1准备所需材料。老抽 。

　　8翻炒均匀 。

　　3五花肉放入热水锅里焯一下 ，放入五花肉 ，加入一大勺料酒 ，白萝卜 一根、

料酒 1汤匙（15ml） 、放入冰糖煮至冰糖液颜色变深  。将多余的油倒出 ，盛出五花肉待用 。浸泡15分钟 。老抽 1汤匙 、冰糖 5粒、葱 、

　　12炖至萝卜软熟，

　　炖肉时要加热水 。捞出。用水焯一下，八角 、再加入料酒、大火烧开后撇去浮沫 。拌面等很香。桂皮 1小块、

　　9加入没过肉量的开水 ，

　　10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮）。

　　5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油，香葱 2根、转大火收稠汤汁，

　　炒糖色也可以用白糖，放入1汤匙（15ml）的油 ，八角（大料） 1-2个、翻炒均匀。生抽 1汤匙（15ml）、所以吃起来不会油腻。

　　6锅洗净，放入姜 、

　　2盆中装入凉水 ，加之我挑的肉相对比较精 ，锅里放一点点油，撒葱花即可。