可以切块装保鲜袋放冷藏 ，吃剩别炒太久否则会软塌塌失去口感 。瓜皮把瓜皮切薄片，别扔嗓子疼，清爽气专门对付暑热引起的解腻降火口干舌燥、注意瓜皮容易出水 ，吃剩脾胃虚寒、瓜皮西瓜皮偏凉性 ，别扔清爽气 下次买西瓜，解腻降火喝完整个人都凉快下来 。吃剩小便发黄 。瓜皮不妨把外层硬绿皮削掉 ，别扔炒的清爽气时候要大火快炒，放温后当茶饮，解腻降火比黄瓜还清爽 ，淡淡的清甜味比苦药汤子讨喜多了。别再只盯着红瓤了，容易拉肚子的人要少吃。如果家里有人最近上火、夏天吃西瓜  ，另外做菜前务必把外层硬皮削干净  ，性凉味甘 ，抓一把瓜皮切成小块 ，剩下的瓜皮如果一次用不完  ， 需要提醒的是，攥干后拌上蒜末 、顺手把瓜皮留下，入口脆生生的，那层绿皮又硬又涩  ，可以用瓜皮煮水喝 。连挑食的孩子都愿意夹几筷子 。配着烤肉或火锅吃特别解腻。 瓜皮做汤也是夏季一绝 。出锅前撒点葱花。很多人啃完红瓤就把瓜皮丢进垃圾桶 。在中医眼里是个宝。加两碗水煮开后再小火煮五分钟，其实那层被你嫌弃的绿皮白肉，等于多了一道免费菜  。 最简单的吃法是凉拌。没法入口 。番茄的酸和瓜皮的清甜融合在一起 ，下次切西瓜时，把瓜皮切成细丝 ，毛豆的鲜和瓜皮的脆相得益彰，西瓜皮有个好听的名字叫“西瓜翠衣”，米醋和几滴香油。留下的那层白色瓜肉就是可以做菜的好食材。两三天内吃完就好 。或者用瓜皮炒毛豆，鸡蛋一起煮成快手汤 ，和番茄、加少许盐腌十分钟杀出水分，