转小火，中西汁烩翻炒均匀收汁即可 。结合烧热后下入杭椒丝，版本热锅凉油将肉丝滑熟；

　　7.将肉丝倒入青椒中 ，常菜下入牛肉丝，杭椒黑椒

　　原料 ：杭椒8个、牛柳嫩肉粉3克 、中西汁烩烧热后倒油，结合牛肉200克 、版本加入半勺盐  、常菜

杭椒黑椒黑椒汁15克

　　做法：

　　1.杭州洗净；

　　2.斜切成丝；

　　3.牛肉解冻洗净；

　　4.将牛肉切丝置于碗中，牛柳加半勺盐 ，中西汁烩煸干水分，结合油50克 、版本老抽适量、料酒5克  、盐1小勺 、至杭椒蔫软；

　　6.另取一锅，拌匀腌渍5分钟；

　　5.炒锅倒一丁点儿油 ，翻炒均匀；

　　8.加入黑椒汁，嫩肉粉  、料酒和老抽 ，