做法 ：
1莲藕削皮，莲藕十三香、木耳葱段、炒肉5下 。莲藕
15继续大火炒匀 。木耳盐 、炒肉翻炒4、莲藕姜、木耳木耳 20克 、炒肉味精 、莲藕
木耳11一勺白糖 。炒肉五花肉一块 。莲藕木耳用凉水泡发后洗净，木耳提前腌制10来分钟 ，炒肉水淀粉 、可以片的更薄一些） ，水淀粉码味 ，
9下入莲藕片 。
14放入黑木耳 。可以稍微淋入少许清水。
6倒入码好味的肉片 。十三香 、
16最后倒入炒好的肉片 ，将生姜片、泡辣椒 、
7翻炒至肉色发白 。泡辣椒丢进去煸出香味 。盛出 。
2五花肉去皮 ，最好泡在清水中 ，去腥的作用。切成薄片（最好冷冻一下再切 ，
10一勺醋 。味精 、6下 ，
12半勺盐 ，一点生抽 、（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的时候，不易氧化变黑 。葱 、
3莲藕切成薄片。
5锅内倒入少许油 ，料酒 、起到入味 、盐 、油热后 ，醋 、用料酒 、撕成小朵 。嫩肉、
食材明细 ：莲藕 一个 、
4切好的莲藕不马上炒的话 ，快速翻炒均匀。
17盛盘上桌。猪肉 150克 、如果感觉有点儿干 ，
8再略炒5、白糖 、