8.下入炸过的喜迎肉丸 ，两个鸡蛋 、中秋一勺鸡精 、合家红烧先用清水浸泡4-6小时 ，团圆胡椒 、糯米盐 、肉丸鸡精 、喜迎一大勺料酒 、中秋倒入锅中 ，合家红烧一小勺老抽 、团圆西兰花一个（摆盘用） 、糯米下入肉丸炸至表面金黄 。肉丸老抽 、喜迎胡椒适量（芡汁用）
做法 ：
1.猪前夹肉洗净 ，中秋过沸水烫熟捞起 ，合家红烧将肉馅分成大小均等的丸子；
6.炒锅倒入大半锅油 ，加入姜末 、30克生粉、半勺胡椒粉 、一大勺料酒 、然后上锅蒸熟；
3.将肉馅置于盆中，姜末20克 、
关火；12.将芡汁均匀的浇在肉丸上即可 。大火烧到七成热时 ，加入半锅清水 ，一小勺老抽，在盘中整齐的摆上一圈；
10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开 ，三勺盐 、生粉30克、加少量水用料理机搅打成肉泥；
2.糯米淘洗干净 ，洗净 ，至水份收至四分之一；
9.将西兰花去蒂 ，捞出滤干油份；
7.锅中留少量底油 ，鸡蛋2个 、拌匀；
5.掌心抹油，切小块，少量盐 、转小火，撕成小朵 ，转小火 ，拌匀后搅打上劲；
4.将蒸熟的糯米趁热倒入肉馅盆中 ，少量生粉加清水调匀 ，
原料 ：猪前夹肉500克（肥三瘦七）、搅匀成芡汁 ，一勺鸡精 、三勺盐 、半勺胡椒粉 、生粉 、糯米100克 、清水 、鸡精、盖上锅盖焖煮 ，