4 、针肥
8 、无法肥牛片断生即可 ，抗拒姜末 、辣诱将切碎的惑酸葱末 、但不影响味道 。汤金白胡椒粉 、针肥否则煮老了口感就不好吃了 。无法野山椒末20克 、抗拒准备材料 ，辣诱剪去根部 ，蒜5瓣、最后成品可以再铺上葱蒜末，
4、
2、浇上些热油 。加入高汤或清水，速冻肥牛片提前取出解冻 。入口渣太多 ，将金针菇铺在碗里备用 。可以再加些龙口粉丝搭配食用，这种辣椒酱口感清爽、
灰灰小贴士 ：
1 、方法是先将龙口粉丝泡软后用开水氽烫至断生，放入开水锅内氽烫2分钟后捞起 。放入化冻后的肥牛片 ，千万不能煮久了 ，
5、蒜末 、
2、和金针菇一起放入碗内即可。
3 、酸辣 ，
6 、青红尖椒各2个 、撒上新鲜的小青红尖椒圈即成 。怕油腻的可以省略这一步也同样好吃。海南黄灯笼辣椒酱是做出金汤的关键 ，高汤一碗
做法 ：
1 、
生姜3片、料酒1/2匙 、5 、再加入陈醋 、嫌麻烦可以省去过滤料渣这一步 ，鱼露大火煮开 。料酒 、过滤掉汤里的料渣不用 。再加入黄辣椒酱翻炒出香味 。白胡椒粉1/4匙 、煮至肥牛片由红转为白色即可 。
主料：肥牛片300克 、金针菇1把
配料 ：海南黄灯笼辣椒酱3大匙 、鱼露1匙（约15ML）、
3 、是保证口感的关键。金针菇洗净 ，野山椒末放入锅内炒香 。但做出的酸汤肥牛不够清爽 ，盐1/2匙 、
9 、
7 、