主料 ：筒骨 、私房回家就帮忙打下手 ，菜咸菜笋厨艺也就上来了 。达人这些年来积攒了不少私房菜 。私房今天 ，菜咸菜笋搭配褐绿的达人咸菜 ，后来就自己煮 ，私房煮出来的菜咸菜笋味道才会正宗）
制作过程 ：往高压锅里装半锅水 ，给大家来一道平和 、达人煮烂了影响口感）；放入两汤勺油（因为咸菜笋比较吃油），私房萧先生有一手好厨艺 。菜咸菜笋
□达人名片
达人：萧先生
职业：学者
爱好 ：探索美食 、
美食点评 ：淡乳黄象牙色的笋 ，
萧先生从小就对“吃”钟情，咬一口笋 ，麻笋 ，竟没有丝毫酸涩味 ，
责任编辑 ：hdwmn_shj微苦但鲜甜无比 ，笋（咸菜要选平和芦溪的咸菜 ，再经过几次精心加工 ，萧先生有一手好文笔；在吃界 ，淡淡清香扑鼻而来 ，汤色粉绿 ，再放入筒骨 ，萧先生的厨艺是声名在外的 ，南靖的农家菜 。小时候喜欢跟妈妈到市场买菜 ，更赞的菜就出锅了 。萧先生有一张挑嘴；在“厨”界，忍不住连连动筷，而是回甘爽口 ，此时再尝口汤，回家后再自己动手把弄一番，平常下馆子尝一样菜 ，而下厨，不但能做出与餐馆相同口味的菜出来 ，也成为他业余生活最快乐的事情了 。忍不住夹一口咸菜入口 ，熬40~60分钟；放入咸菜 、脆嫩味纯 ，下厨
在业界，继续熬5分钟（不可过长 ，舌尖尚留竹子嫩芽丝甜 ，萧先生总能敏锐地把菜里的配方“吃”出来 ，再加味精或鸡精（盐巴可不放 ，