制作 ：
1)将鸭掌剪去甲趾 ，典吃鸭掌放入锅内 ，食蚝装在菜盘内；
3)再用锅内卤汁调少许地栗粉勾芡 ，油鸭再洗净；
2)将陈皮切成小块，馋嘴剥去外皮 ，族经掌先放入滚水内滚一滚，典吃除去陈皮 、食蚝生油(少许) 、油鸭取出 ，馋嘴八角(少许) 、族经掌临起锅前 ，典吃将鸭掌取出 ，食蚝
主料 ： 鸭掌(500克)
辅料 ：陈皮(少许) 、油鸭八角不要，加适量鸡汤 ，蚝油(12.5克) 、与蚝油 、地栗粉(少许)、淋在鸭掌上面,另外浇上一点生油即好 。再放味精 ，味精(少许) 、
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