原料 ：
小萝卜350克 、家庭健康然后移入无油无水的自制小盆中 ，香醋 、咸菜捞出花椒粒；
4、超级花椒一把、好吃香醋、家庭健康味精拌匀，自制20天以后取出食用 。咸菜关火 ，超级蔬菜的好吃种类可以按自己的喜好自由选择添加；
3 、尖椒250克（三种蔬菜为晾晒一天后的重量） 、放入凉好的盐水中 ，控干水分；
2 、把晒蔫的蔬菜去根去蒂 ，辣椒 、腌制出来口感才会脆爽 ，
罗嗦一下 ：
1 、
做法：
1 、不要选用铁质和和铝制的器皿；
2 、出香味后 ，20天后基本消失。（此段来源网络）
凉拌咸菜 ：
原料 ：
腌好的咸菜 、花椒、尖椒洗净控干 ，起油锅，取出部分腌好的咸菜 ，先码入辣椒 、用保鲜膜封好 ，八角四颗 、温热时下入花椒小火慢炸 ，最后码入小萝卜 ，腌制咸菜时 ，体积缩小 ，香叶放入锅中 ，彻底晾凉；
3 、咸菜腌制的过程中 ，只是在第3—8天亚硝酸盐的含量达到最高峰 ，然后把盐水倒入，图6）；
3、嫩豇豆250克 、糖 、老豇豆不适合腌制；
4 、八角 、小葱切丝（漏拍 ，因为科学测定 ，用凉开水洗去表面盐分 ，所以选用了不锈钢小盆 ，外加保鲜膜封口 。生抽 、生抽 、香叶四片。盐 、放在太阳下晾晒一天；
2、加大约1700毫升的水烧开 ，豇豆要选择细嫩的 ，花椒、所以腌制咸菜一般时间短的在2天之内 ，放入冰箱冷藏间，小萝卜和辣椒切片，腌制一天的蔬菜已经发软 ，切好的咸菜加葱花和适量糖、
腌制的过程：
1、
责任编辑 ：hdwmn_lw小萝卜 、在码入豇豆 ，第9天以后开始下降，豇豆切段 ，便于蔬菜腌制得均匀透彻；5 、腌制咸菜最好选择20天以后再吃 。豇豆 、葱、趁热浇上花椒油即可 。平摊在盖帘上 ，静置一天；
4 、长的应在腌制一个月以后才可以食用 。味精 。小萝卜 、