4 、咸蛋趁热淋上步骤三和步骤四的黄瘦调叶汁即可开吃 。中间高四周低 ，肉肠将一平底盘在上面烫一下之后刷一层食油。咸蛋咸蛋黄切片 ，黄瘦用生抽食盐食油生粉腌好 ，肉肠葱头和生姜在油里煸香后加清水3勺生抽2勺蚝油1勺白糖适量煮开备用 。咸蛋
9、黄瘦生抽 、肉肠食盐、咸蛋
2 、黄瘦咸蛋黄、肉肠马铃薯生粉15克 ，放入烧开水的锅中 ，
6 、瘦肉切薄片 ，蚝油、
10 、蒸至透明且粉皮泡起即可用刮板刮起装入碟中 。白糖 、放上瘦肉和咸蛋黄 。另取一平底盘用相同的方法再蒸一盘生菜的肠粉 。
材料 ：粘米粉50克 、
5 、
8 、将米粉水再搅匀后倒入平底盘中 ，
3、芝麻辣椒油
做法：
1 、生菜洗净 。准备好两种粉料和清水搅匀静置半小时以上。清水200克
配料 ：瘦肉 、辣椒粉拌上芝麻淋上热油（这是之前已经做好的辣椒油）。底部铺平即可（我的盘不平 ，生菜、粉有些厚了）
7 、葱头
调料 ：食油 、