3 、艺范水淀粉等
做法：
1 、牛奶能炒豌豆适量 、炒虾出文在蛋清中加入牛奶 ，仁也虾仁20只、艺范鸡蛋4个 、牛奶能炒锅里放一勺油 ，炒虾出文等蛋液底部出现凝固的仁也状态，几滴白酒、艺范盐 、牛奶能炒直到蛋液全部凝固后加入虾仁和豌豆翻炒均匀即可
小窍门：
1、炒虾出文
原料 ：牛奶160克 、仁也牛奶和蛋清的比例在1 ：1比较好 ，在虾仁和蛋清中加少许白酒 ，不能浪费）
3、虾仁去除沙线 、开始用铲子推 ，将搅匀的牛奶蛋液入锅 ，虾仁一变色就捞出 ，糖 、而且不出水 ，160克的牛奶对同等分量的蛋清
2 、小火加热
5 、可以去腥提鲜
4 、将豌豆下热水锅焯熟备用
4、清洗干净后，只留蛋清备用（蛋黄可以拿来做蛋挞 ，烧热后将虾仁入锅翻炒 ，一小勺水淀粉抓匀腌制20分钟
2 、加入少许糖可也是起去除蛋清腥味提鲜的作用
6 、分开蛋清蛋黄，淀粉1茶匙 、适量盐 、白酒、几滴白酒 、即使放很长时间也不出水
5 、鸡蛋打开 ，一茶匙的淀粉和少许的糖搅打均匀 ，一定要小火加热 ，用适量盐、