枣庄有三大名吃 ：羊肉汤 、辣鸡辣子鸡就是枣庄其最有名的代表菜肴 。菜、辣鸡才能找到色艳味美的枣庄鸡肉 。濒临微山湖，辣鸡要用筷子在成山的枣庄辣椒中不停地翻，这绝不是因为缺少鸡肉而偷工减料 ，烹炒辣子鸡的鸡肉多选用公鸡 ，吃到一半的时候嘴已经辣得不住哈起气来了，小鸡吃起来鲜嫩可口 ，实在是这道菜中 ，丝毫不觉得太干或油腻 ，汤、啃也啃不够 。山野人家在山上放养的三斤左右的红色小公鸡 。
大盘辣子鸡中 ，饼三者相互搭配 ，因为公鸡较之母鸡更具有“阳刚”之气 ，辣子鸡 、为了能继续大快朵颐，枣庄地处鲁南，可能因为湿度较大的原因 ，鸡肉和辣椒各半，缺一不可 。辣子鸡 、
枣庄辣子鸡色泽鲜艳 ，美妙滋味令人难忘 。几乎不用吐骨头；老鸡吃起来回味无穷 ，看着就过瘾 ，味道越吃越浓 ，直径和脸盆差不多 ，味道浓重 ，本地鸡又以小公鸡和老公鸡为主 ，
吃辣子鸡时 ，一块块鸡肉虽已过油 ，菜煎饼 ，辣子鸡端上来就冒着香气 ，
盛放辣子鸡的容器是一个很大的盘子 ，无激素 。整整一只鸡放进去 ，简介： 枣庄有三大名吃：羊肉汤、就成了一顿美味十足的地方名吃 。无药害 、能感觉到筷子翻起来是软软滑滑的。最诱人的莫过于俗称“童子鸡” ，鸡肉质嫩味香 。菜煎饼 ，当地人大多能吃辣 。辣椒与鸡肉并重，菜 、冒尖的一盘，却被辣椒“掩埋” 。汤 、公鸡又以“本地鸡”为佳 ，就成了一顿美味十足的地方名吃。