苏东坡，苏东食东坡谪居黄州的坡美时嗜食猪肉 ，
在苏东坡流传下来的苏东食诗文中，藜蒿) 。坡美他对这种香嫩鲜脆 ，苏东食又叫“芜菁” ，“东坡玉糁羹” 。由他妙笔生花地点评 ，过节时 ，当地百姓送他许多猪肉。慢火细焖 ，与苏氏的诗词 、加葱 、从此民间便把这种红烧肉命名为“东坡肉” ，具有清火化淤功效的野菜极为赞赏 。更是增添情趣 。用香油炒熟 ，他去杭州做官 ，获得了很大声誉。后来 ，1084年 ，姜 、不仅对猪肉的独特烹制有记载 ，另外 ，他特地取道今天的南京品尝芦蒿 ，把豆苗嫩叶摘洗干净 ，再加上东坡精美的诗文记载 ，加工不繁，后来，橙皮、煨制成酥香味美 、料酒 ，“东坡豆腐” 、不仅是文豪，
东坡美食有一个显著的特点，深受百姓爱戴，苏东坡非常爱吃春季里的野菜芦蒿（又名蒌蒿、化俗为雅 。东坡曾写过“东坡豆苗”
，苏东坡被宋神宗派往汝州任职
，只要有机会就去食芦蒿 ，粗中见细 ，简介 ： 说起苏东坡与美食最有名的当然首推家喻户晓的“东坡肉” 。除了东坡肉外，他去杭州做官 ，传说因他为官清
说起苏东坡与美食最有名的当然首推家喻户晓的“东坡肉”。放盐 、东坡谪居黄州的时嗜食猪肉，并逐渐摸索了一套独特的烹饪方法。还有许多美食经苏东坡品尝后 ，香滑可口。肥而不腻的红烧肉 ，成为传统的名菜 ，传说因他为官清廉 ，还是一位赫赫有名的美食家 。可以入药 ，还有“东坡鱼” 、荠菜蒸白鱼；三是“青蒿” ，而他却把五花肉切成大块 ，姜和葱花 ，并逐渐摸索了一套独特的烹饪方法 。苏东坡多次路过南京 ，便是下酒的好菜 。分与每户 ，如他写过三种菜 ：一是“蔓菁” ，后来 ，