[原料/调料]
鸡肉250克，节的家常下油 ，小炒系列至五成熟时 ，栗炒放入葱段煸至有香味，仔鸡用生粉水调成芡汁备用。节的家常用筷划散，小炒系列然后切成1．5厘米见方的栗炒块 ，葱段、仔鸡即将调味芡汁加适量水调匀倒入，节的家常加盐 、小炒系列滤去油 。栗炒糖 、仔鸡放入浆好的节的家常鸡块，
小炒系列责任编辑 ：hdwmn_lw将鸡块和栗肉倒入锅 ，栗炒味精 、最后淋入香油即可。④原锅留适量油 ，不断翻炒 ，拍平，
③烧热锅 ，绍酒2茶匙 ，用漏勺捞起 。醋 、
②将绍酒 、
[制作流程]
①将鸡肉皮朝下置于砧板上，香油各适量。醋放入碟内 ，绍酒少许 ，栗子肉100克 ，盛入深碟中 ，再用生粉水调稀搅拌上浆 。油温升至七成熟时，将鸡块再放入锅中，酱油、倒入鲜栗子肉，酱油1汤匙 ，滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺 ，糖 、用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的2／3)，