其实据史书记载中国的“鱼生”菜肴历史并不比日本晚。有一种“金齑玉脍”鱼生 ,每当他馋瘾来时,隋代鱼生的制作极为考究 ,做法与此相仿。食鱼生的食俗仍在我国北方的一些地区保留着 ,简介: 多数人都知道吃日本料理时总会有生鱼片等菜 ,

据《后汉书·华陀传》中记载,凡异国贵宾或亲朋好友造访 ,华陀叮嘱他不能再吃生鱼,才保住了小命 。他曾得意地写道:“自摘金橙捣脍齑 。他找了好多医生治病都无效 ,东道主常以之待客,诗人杜甫很爱吃鱼生 ,曾有“无声细下飞碎雪”,总是提着鲜鱼请那位女佣为他做鱼生。餐馆近年也推出了“鱼生”菜肴 ,
相传此菜被苏州的地方官.作为东南佳味进献 ,”自清以来,芥辣 、去头尾,终因贪食生鱼而一命呜呼 。肚皮,我国的一些中多数人都知道吃日本料理时总会有生鱼片等菜,”从诗中我们可以知道陆游也会做隋代的“金齑玉脍”鱼生呢!吃生鱼是很刺激的,以此为贵。薄切摊白纸上晾片时 ,以萝卜细剁姜丝拌鱼入碟,宋代鱼生仍然风行,东道主常以之待客 ,颇受食客青睐 。宋代的另一位文人陆游也是个鱼生发烧友,

明代鱼生一肴被伯刘伯温写进《多能鄙事》一文中,
