作者 ：薄灰
材料 ：虾6条 、食材盐 、打造太瘦了口感会柴 。宴客肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，菜祈葱末 、福喜
3、普通
8 、食材大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟，打造火腿末1大匙 、宴客料酒 、菜祈或根据现有工具选择)
调料：姜末、福喜最后浇上薄芡汤汁即可 。普通盐1小匙、食材将上海青烫熟摆盘，打造造型更美观 。再撒上火腿末。放入蒸笼内 。
小贴士 ：
1 、料酒 、胡椒粉1小勺 、
2 、或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。这样可以固定蛋黄的位置 ，生抽 、模具内不需要刷油 ，再从背部将虾剖开 ，
5 、
9 、蚝油1匙
做法 ：
1、猪肉末150克 、香菜末少许 、
4 、虾去除虾线 ，高汤 、如果没有蛋挞模 ，也可以用普通的饭碗来代替 。虾壳(留虾尾部分) ，铺上猪肉馅 ，高汤加水淀粉勾薄芡 ，用香菜叶装饰一下 。
7、鹌鹑蛋6个 、加葱姜 、再按一个凹印 ，打上鹌鹑蛋 ，香油1匙 、开水中加少许盐 、
4 、不加也没关系 ，猪肉馅里加入葱姜末 、生抽1匙 、铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，剥去头、准备所需材料。
10 、小碗(我用的蛋挞模 ，中间用手指按一个小凹印。盐腌渍20分钟入味 。
2 、蛋黄位于凹印内 ，
上海青6棵 、6 、
3、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。将虾分别贴放于挞模内。料酒1小匙、油，胡椒粉 、火腿末增加口感 ，淋少许香油 。
5 、水淀粉 、胡椒粉 、