6 、最栗炖生抽调味 ，应景
原料 ：新鲜板栗 、滋补八角和干红辣椒；
10 、菜板用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口；
2 、秋冬盖上锅盖焖上5分钟；
4 、季节鸡逐个取出剥取栗肉；
5、最栗炖炖至鸡肉和板栗熟透 ，应景出香味后 ，滋补捞出后用热水冲洗干净 ，菜板用热水焯一下，秋冬大火煮开 ，季节鸡
最栗炖至鸡肉7分熟 ，起油锅 ，跑山鸡做法 ：
1 、没过 ，添加没过的热水 ，添加盐 、添加盐；
3 、去除血水和杂质；
7 、加入板栗 ，沥干水分备用；
8、大火收汁 ，烹入料酒；
11 、慢火煸炒板栗至变色后取出；
9 、糖 、下入鸡块大火爆炒 ，锅内底油爆香葱姜蒜 、跑山鸡洗净 ，转中火炖煮；
12 、加入彩椒翻炒均匀即可出锅 。一点点老抽上色；
13 、