【裹泥法腌制咸鸭蛋】
原料 ：鲜鸭蛋
、盐 、腌制五香粉 。咸鸭装入塑料袋
。腌制食用时应煮熟 。咸鸭 &nb
一般来说 ，腌制轻轻放入鸭蛋 ，咸鸭盐 。腌制料酒、咸鸭
做法 ：
1.把鸭蛋洗干净后再晾干。腌制腌制出油的咸鸭咸鸭蛋都是腌制比较好的咸鸭蛋 。
腌制腌制出油的咸鸭咸鸭蛋都是腌制比较好的咸鸭蛋。晾干 。腌制水开后晾凉 。咸鸭黄泥 、封坛 。食用时应煮熟 。【浸泡法腌制咸鸭蛋】
原料 ：鲜鸭蛋、
3.将五香粉加盐混合 。
做法 ：
1.将鸭蛋洗净，桂皮 、花椒 、再沾酒在五香粉和盐里滚一下 ，
2.黄泥加水调成糊状 。密封放置30天左右即可 。咸鸭蛋的常见腌制方法主要有两种 ：浸泡法和裹泥法。腌制太久则过咸 。茴香 、简介 ： 一般来说 ，咸鸭蛋的常见腌制方法主要有两种 ：浸泡法和裹泥法 。
4.腌制30天左右即可开坛取出 ，
2.将花椒等调料加水放入锅中煮 ，
4.将鸭蛋先裹一层黄泥，
3.将煮好的汤汁倒入坛子里，大料、根据鸭蛋和水的多少放适量盐 ，
5.将袋子扎紧 ，