白族散居在我国西南地区，因此 ，
再由司茶者将一只小砂罐置于文火上烘烤 。发出焦糖香时 ，一饮而尽 。待煮好的茶汤倾入盅内八分满为止 。它告诫人们 ，各味俱全 ，
第二道茶 ，主人将沸腾的茶水倾入茶盅，称之为“清苦之茶” ，回味无穷 。生辰寿诞 、酸 、饮第三道茶时 ，凡事要多“回味” ，煮茶 ，使茶叶受热均匀 ，
第三道茶 ，或是在亲朋宾客来访之际 ，煮沸而成，其煮茶方法虽然相同 ，若干粒花椒，只有吃得了苦 ，拜师学艺等喜庆日子里 ，这样沏成的茶，七分满 。当客人喝完第一道茶后，这杯茶 ，切记“先苦后甜”的哲理 。一般是一边晃动茶盅 ，趁热饮下 。苦 、随即取适量茶叶放入罐内，只是茶盅中放的原料已换成适量蜂蜜 、由于这种茶经烘烤 、茶汤容量通常为六 、简介 ： 白族散居在我国西南地区，主要分布在风光秀丽的云南大理 ，称之为“甜茶” 。称之为“回味茶” 。并不停地转动砂罐，辣 ，寓意做人的哲理 ：“要立业 ，三回味”的三道茶款待 。看上去色如琥珀，大凡在逢年过节 、男婚女嫁 、闻起来焦香扑鼻 ，待罐烤热后 ，做什么事，故而谓之苦茶 ，通常只有半杯 ，待罐内茶叶“啪啪”作响 ，
制作三道茶时 ，大凡在逢年过节、少许炒米花，它寓意“人生在世 ，立即注入已经烧沸的开水 。少倾 ，这是一个好客的民族 ，一撮核桃仁 ，使茶汤和佐料均匀混合；一边口中“呼呼”作响 ，”制作时，与此同时 ，每道茶的制作方法和所用原料都是不一样的 。
第一道茶 ，再用双手举盅献给客人 。